蛇胆（Snake gall)，是蛇体内贮存胆汁的胆囊。蛇胆性凉，味苦微甘；具有祛风除湿、清凉明目、解毒去痱的功效；可调补人的神经系统，内分泌系统和免疫系统，延缓机体衰老。所有的蛇胆都可入药，特别是金环蛇、银环蛇、棋盘蛇，眼镜蛇、眼镜王蛇、五步蛇、蝮蛇的胆，更是入药的宝贵原料。但因生蛇胆中可能含有寄生虫，人在食用后极易造成身体损害，如果要服用，需将蛇胆蒸食。
蛇的胆囊。可入药。 唐 刘恂 《岭表录异》卷下：“ 普安州 有养蛇户，每年五月五日即担蚺蛇入府，祇候取胆……即于腹上约其尺寸，用利刃决之，肝胆突出，即割下其胆，皆如鸭子大，曝乾以备上贡。”参阅 明 李时珍 《本草纲目·鳞二·蚺蛇》。
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