雪梨（拉丁学名：Pyrus nivalis J v.，英文名：Echeveria 'Sulli'），蔷薇科梨属植物。 雪梨梨皮大多是黄绿色，果皮很厚，果肉洁白似雪如霜，故称为雪花梨。表面较粗糙，肉质细脆，汁多味甜。雪梨有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。梨可以生吃，也可以蒸，还可以做成汤和羹。苍溪雪梨性寒，不宜多吃。尤其脾胃虚寒、腹部冷痛和血虚者，不可以多吃。 雪梨可以做成冰糖雪梨银耳羹、梨香牛肉、梨香四喜丸子。
(1).梨名。肉嫩白如雪，故称。 宋 孟元老 《东京梦华录·饮食果子》：“又有托小盘卖乾菓子…… 西京 雪梨、夫梨、甘棠梨。” 明 李时珍 《本草纲目·果二·梨》：“乳梨即雪梨……可以治病。”《水浒传》第二四回：“﹝那小厮﹞其日正寻得一篮儿雪梨提着来，遶街寻问 西门庆 。”
(2).爆仗名。 清 陈维崧 《望梅·春城望纸鸢》词：“见火蛾旋绕，飞下雪梨十丈。”自注：“风筝每夜必絙灯火，并於其上高放梨花雪炮。”
植物名。薔薇科棠梨屬。樹高六至十二公尺，葉呈長橢圓形，邊緣鋸齒狀。果實亦稱為「雪梨」，球形，因肉質細嫩，色白如雪而得名。
城市名。（Sydney）?澳洲新南威斯州東部的城市，瀕太平洋，臨傑克遜灣，屬天然良港，為澳洲第一大城、第一大港，亦為全國經濟、交通、貿易中心，工業則以煉油、機器製造、化工、紡織為主。
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