橄榄(学名:Canarium album(Lour.) Raeusch.)属于橄榄科乔木植物,原产中国南方,在越南北部至中部、日本(长崎、冲绳)及马来半岛皆有栽培。橄榄用途广泛,木材是良好的建筑材料,果肉可食用或制作药品,果核可用于雕刻和榨油。 橄榄一般高10-25米,幼部被黄棕色绒毛,很快变无毛;髓部周围有柱状维管束,稀在中央亦有若干维管束。有托叶,仅芽时存在,着生于近叶柄基部的枝干上。小叶3-6对,纸质至革质,披针形或椭圆形。 橄榄是很好的防风树种及行道树,木材可造船、作枕木、制家具、农具及建筑用材等;果可生食或渍制;核供雕刻,是汉族雕刻艺术之一。《本草纲目》《滇南本草》记载橄榄味甘酸,性平,入脾、胃、肺经,有清热解毒、利咽化痰、生津止渴、除烦醒酒之功,适用于咽喉肿痛、烦渴、咳嗽痰血等。
植物名。橄欖科橄欖屬,常綠喬木。灰褐色樹皮,片狀剝落,皮目顯明,嫩枝具有鏽褐色短毛。羽狀複葉互生,總狀花序著生於葉腋上部,雌雄雜株,橢圓形核果,初為黃綠色,後轉為黑黃色。果實可生食或鹽漬或蜜餞後食之。
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