粉条

学习：190 次　更新时间：2023-10-09 17:51:06

粉条又称粉丝，是以红薯、马铃薯为原料加工制成的丝状或条状的粉制品，颜色呈灰白色、黄色或黄褐色，按形状可分成圆粉条、细粉条和宽粉条等，口感爽滑有韧性，在中国各地均有生产。粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条是通过提粉、配料打芡、和面、沸水漏条、冷浴晾条、打捆包装等工序制成。它可以用多种方式烹调，做出凉热荤素炒烩炸蒸各式各样的菜肴，味道鲜美，雅俗共赏。