软骨鱼(拉丁学名：Chondrichthyes）是软骨鱼纲动物的统称。其在全球范围内均有分布。 软骨鱼体内骨骼全部由软骨组成，有流线型的身体和成对的鳍，表皮上布满盾状的鳞片，吻部有皮肤感受器罗伦氏。其出生率低、寿命长、个体大，具有较为完善的保护后代的机制；子代死亡率低，种群扩散能力较差，适应较稳定的栖息环境。
骨骼全由软骨构成的一种鱼，多生活在海洋中。鲨鱼、鰩等都属于软骨鱼类。
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