越窑是中国古代南方著名的青瓷窑，汉族传统制瓷工艺的珍品之一。 越窑所在地主要在今浙江省上虞、余姚、慈溪、宁波等地。生产年代自东汉至宋，唐朝是越窑工艺最精湛时期，居全国之冠。越窑之名，最早见于唐代，越窑瓷青瓷与唐代的饮茶风尚关系十分密切，其瓷质造型，釉色之美，深受饮茶者的喜爱。饮茶风尚又影响了越窑青瓷的型制。按越窑器型和风格可分为初唐时期和中晚唐时期 。 越窑的相关作品有越窑青瓷佛寺罐。越窑的相关人物有嵇锡贵。
唐 至 宋 代著名青瓷窑之一。窑址在今 浙江 馀姚 上林湖 一带，古代属 越州 ，因名。 唐 陆龟蒙 《秘色越器》诗：“九秋风露越窰开，夺得千峰翠色来。” 明 胡震亨 《唐音癸籤·诂笺四》：“越窰为诸窰之冠。至 钱王 时愈精，臣庶不得通用，谓之秋色，即所谓柴窰者是。”
唐代設於越州的窯。窯址以浙江省餘姚上林湖畔為中心，瓷色青純，歷史悠久。
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