茶树（拉丁文名：Camellia sinensis(L.) O. Ktze.），原名茶，是山茶科山茶属植物。 茶树灌木或小乔木，嫩枝无毛。叶革质，长圆形或椭圆形，长4-12厘米，宽2-5厘米，先端钝或尖锐，基部楔形，上面发亮，下面无毛或初时有柔毛。花期10月至翌年2月。野生种遍见于长江以南各省的山区。茶树材质细密，木可用于雕刻，叶子可制茶，种子可以榨油，喜欢温暖湿润气候，主要分布于印度阿萨姆、中国、柬埔寨。 香花茶区别在于叶片狭窄倒披针形，花有香味。茶树的相关作品有《论一棵茶树的自我修养》。茶性专指茶汤入口后口感的刺激性。包括香型和苦涩度，常用“强、弱”来形容。
山茶科灌木或小乔木。叶子长椭圆形或披针形。秋末开花。在我国 长江 流域及南方各省广泛栽培。喜温湿气候和微酸性土壤。其叶可制饮料。 明 陈耀文 《天中记·种茶》：“凡种茶树必下子，移植则不復生。”
植物名。山茶科茶屬，常綠灌木。高約一至八公尺，枝多分歧。單葉互生，長橢圓形，氣味苦甘。十至十一月開白花，略帶香氣。果實為蒴果，成熟時呈暗褐色。
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