比目（拉丁学名：Paralichthys p.olivacaus，英文名：flatfish），俗称牙鲆、鲽鱼、比目鱼，是鲽形目鲆科动物。 比目鱼身体扁平，身体的朝下一侧为白色。只有一条背鳍，从头部几乎延伸到尾鳍。主要生活在温带水域，是温带海域重要的经济鱼类。捕食小鱼虾。比目鱼个体硕大、肉质细嫩鲜美，是做生鱼片的上等材料。 唐代卢照邻的《长安古意》诗中写道：“得成比目何辞死，愿作鸳鸯不羡仙。”
(1).即比目鱼。 汉 班固 《西都赋》：“揄文竿，出比目。”
(2).常以喻情爱深挚的夫妻、情人。 唐 卢照邻 《长安古意》诗：“得成比目何辞死，愿作鸳鸯不羡仙。” 明 陆采 《怀香记·夜香祈祐》：“做了比目离羣，连理分枝。” 清 孙枝蔚 《无题次彭骏孙王贻上韵》：“鱼中比目鸟鸳鸯，尺素愁看字数行。”参见“ 比目鱼 ”。
(3).谓相比并而行。喻形影不离。《鬼谷子·中经》：“虽有美行盛誉，不可比目、合翼相须也，此乃气不合、音不调者也。” 晋 潘岳 《悼亡诗》之一：“如彼游川鱼，比目中路折。” 清 吴下阿蒙 《断袖篇·张幼文》：“ 张幼文 与 张千仞 俱世家子…… 千仞 与之交甚密，出入比目。及院试发案，二人连名，人咸异之。”
(4).龙眼的别名。 北魏 贾思勰 《齐民要术·五穀果蓏菜茹非中国物产者》引《吴氏本草》：“龙眼，一名益智，一名比目。”
一種魚。指比目魚。因兩目比連於頭部的一側，故用以比喻恩愛夫妻。
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