芜青（拉丁学名：Brassica rapa L.），是双子叶植物纲、十字花科、芸苔属二年生草本植物。 芜青高达100厘米；块根肉质，球形、扁圆形或长圆形，外皮白色、黄色或红色，根肉质白色或黄色，无辣味；茎直立，有分枝，下部稍有毛，上部无毛。国内产地各地栽培，物候期花期3-4月，果期5-6月。芜菁块根熟食或用来泡酸菜，或作饲料。高寒山区用以代粮。
方言。适当搭配并经加工整理，置于盘中出售的生菜肴。
將菜色搭配，裝盤出售的生鮮食品。
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