王不留行（拉丁学名：Vaccaria segetalis (Neck.) Garcke，别名：奶米）为石竹科植物麦蓝菜的干燥成熟种子，生于田边或耕地附近的丘陵地，除华南外，中国各地区都有分布。 其植株高30~70cm；茎直立，上部叉状分枝，节稍膨大；叶对生，粉绿色，卵状披针形或卵状椭圆形，基部稍连合而抱茎。其聚伞花序顶生，花梗细长；萼筒有5条绿色宽脉，并具5棱；花瓣5，淡红色，倒卵形。其蒴果卵形，4齿裂，包于宿萼内。
植物名。石竹科，一年生草本。叶对生，初夏开淡红小花。中医以其种子入药。《神农本草经》卷一：“王不留行，味苦平。主金创，止血逐痛，出刺，除风痹内寒。久服轻身耐老，增寿。生山谷。” 明 李时珍 《本草纲目·草五·王不留行》：“此物(王不留行)性走而不住，虽有王命，不能留其行，故名。”吝啬者常借以示拒客之意。 南朝 宋 刘义庆 《世说新语·俭啬》：“ 卫江州 在 寻阳 ，有知旧人投之，都不料理，唯餉王不留行一斤。此人得餉，便命驾。 李弘范 闻之曰：‘家舅刻薄，乃復驱使草木。’” 明 袁宏道 《送医者黄生谒东诸侯》诗：“橘老柑黄不奈何，飘然艇子出烟波。而今海上单方几，王不留行一味多。”
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