鬼头刀（拉丁学名：Coryphaena hippurus Linnaeus），是鲯鳅科鲯鳅属动物。 其体较大体延长侧扁，前部高大，向后渐变细，头大，背部很窄，成鱼头背几呈方形，额部有一骨质隆起，随成长而越明显，尤以雄鱼为甚，口大，端位；下颌略突出上颌，上下颌、锄骨、腭骨及舌面均具齿。分布于非洲东岸、印度、印度尼西亚、菲律宾，在中国产于南海、东海及黄海。
旧时处斩犯人的大刀。亦泛指大刀。 沉从文 《新与旧》：“带了他那把尺来长的鬼头刀，便过西门外等候差事。”昆曲《十五贯》第四场：“手拿鬼头刀，专斩犯法人。” 李季 《五月端阳》一：“红缨枪擦得耀眼亮，鬼头刀带红布银光闪闪。”
舊稱處斬罪犯的刀。
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