风羊

词典解释

将羊杀死后，不煺毛，不剥皮，只把五脏取出，将五香盐料放进肚里，风干，叫做“风羊”。《红楼梦》第五三回：“家汤羊二十个，家风羊二十个。” 清 潘荣陛 《帝京岁时纪胜·十二月·皇都品汇》：“熊掌驼峰，麋尾酪酥槌乳饼；野猫山雉，地貍虾醢杂风羊。”

国语词典

風羊 (fēng yáng)

1. 風，把家禽殺死後不退毛，只掛於通風之處風乾。風羊，以風的方法處理羊。

   • 紅樓夢．第五十三回：「家湯羊二十個。家風羊二十個。」