金花，即冠突散囊菌，属于散囊菌目发菌科散囊菌属的一种真菌, 由子囊果和菌丝组成，是对人有益的酵素类菌。 金花能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶叶中的蛋白质、淀粉转化为单糖，催化多酚类化合物氧化，转化成对人体有益的物质，使茶叶的口感等特性提高和优化。金花具有提高免疫力，调节肠道菌群与降血脂等生物活性的功效，可在临床抗肿瘤，治疗腹泻以及减肥等领域发挥新的用途。
(1).指色彩金黄艳丽、不易败落的花朵。 北周 庾信 《玉帐山铭》：“玉策难移，金花不落。” 唐 王建 《宫中调笑词》之二：“胡蝶，胡蝶，飞上金花枝叶。” 明 王世贞 《人日病起作》诗：“柏忆金花煖，梅怜玉树新。”
(2).指器物衣履上雕刻、绣制的花饰。《南史·鱼弘传》：“有眠床一张……通用银鏤金花寿福两重为脚。” 唐 杜甫 《陪柏中丞观宴将士》诗之二：“绣段装簷额，金花帖鼓腰。” 宋 苏轼 《春帖子词·皇太后阁四》：“翠管银罌传故事，金花綵胜作新年。”
(3).指头晕眼花或愤怒时出现在眼前的像星星的小光点。 茅盾 《子夜》一：“‘邪魔呀’， 吴老太爷 似乎这么喊，眼里迸出金花。” 杨朔 《三千里江山》第三段：“他从土里钻出来，只觉地像翻了个过儿，脑袋星星的，乱迸金花，一时想不起为什么跑到这儿。”
(4).见“ 金花银 ”。
(5).见“ 金花牋 ”。
(6).见“ 金花帖子 ”。
(7).见“ 金华夫人 ”。
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