潮州工夫茶艺是广东省潮汕地区特有的传统饮茶习俗，是潮汕茶文化和潮汕茶道重要组成部分。是中国茶艺中最具代表性的一种，是融精神、礼仪、沏泡技艺巡茶艺术、评品质量为一体的完整的茶道形式，既是一种茶艺，也是一种民俗，是“潮人习尚风雅，举措高超”的象征。潮州工夫茶被列入《国家级非物质文化遗产名录》。 潮汕茶道是中国古老的传统茶文化中最有代表性的茶道，据考，在唐朝时期茶文化已经十分完善，沿海一带人们都十分喜欢饮茶，在潮汕当地更是把茶做为了待客的最佳礼仪并加以完善，这不仅是因为茶在许多方面有着养生的作用更因为自古以来茶就有“待君子，清心身”的意境。 喝工夫茶是广东潮汕人一项日常生活中最平常不过的事了，饭后，或者客人来访，好友相见，都是以一壶茶来陪衬。 因潮汕历代称潮州，故也称潮汕工夫茶。“工夫茶”被混写成“功夫茶”，从而有被混写“潮汕功夫茶”或”潮州功夫茶“。
亦作“ 工夫茶 ”。1. 闽 粤 一带的一种饮茶风尚。 清 施鸿保 《闽杂记·功夫茶》：“ 漳 泉 各属，俗尚功夫茶。器具精巧，壶有小如胡桃者，名盂公壶，杯极小者，名若深杯。茶以 武夷 小种为尚……饮必细啜久咀，否则相为嗤笑。” 清 俞蛟 《潮嘉风月记》：“工夫茶烹治之法，本诸《陆羽茶经》。”
(2).指饮功夫茶所用的茶叶。 清 王鸣盛 《蛾术编·工夫》：“今采茶者不用日晒，于怀中熨乾，名工夫茶。”
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