食疗又称食治，是在中医理论指导下利用食物的特性来调节机体功能，使其获得健康或愈疾防病的一种方法。 食疗是一种长远的养生行为。通常认为，食物是为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素的可食性物质。其实不然，中医很早就认识到食物不仅能提供营养，而且还能疗疾祛病。
中医指用食物对疾病进行治疗或调理。《文汇报》1985.1.6：“老年人、儿童脏腑机能往往衰弱或娇嫩，以食疗治之，患者也乐意接受。”《北京日报》1986.8.19：“夏季蔬菜苦瓜，既可烹调佐餐，又有一定的食疗价值。”
將中藥與食物烹調成美味佳餚，吃後具有預防、治療疾病、保健、益壽的功效。
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