白酒

学习：146 次　更新时间：2023-10-12 13:09:29

白酒（Chinese Baijiu），又称烧酒、老白干、烧刀子等，是世界六大蒸馏酒之一。白酒具有以酯类为主体的复合香味，主要集中在贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带。白酒具有缓解精神紧张、消除疲劳的作用，还可以促进食欲、帮助消化，以及使经络通畅等等一系列的相关功效。适当的饮白酒对身体的健康是有益的，大量的饮用白酒会抑制患者的呼吸中枢，造成呼吸停止，最终导致死亡。白酒是将曲类、酒母作为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿酿制而成，有酱香型、浓香型等类型。中国白酒消费量为约占世界蒸馏酒的三分之一。但多年来，中国白酒缺乏一个官方的准确的英文名称，比如Chinese spirits（中国白酒）, Chinese distilled spirits（中国蒸馏酒）, Chinese liquor（中国烈酒）等都称为“中国白酒”。