肥肠又名猪大肠、猪肠，是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素及矿物质，有润肠治燥、去下焦风热、补虚、止渴、止血、止小便的功效。 肥肠可用尖椒、大肠、料酒、酱油、味精、油、姜、蒜等原料制作成尖椒大肠，也可用青辣椒、蒜瓣、老姜片、干辣椒、青花椒、糖制作成火爆肥肠。
[pig's large intestines(used as food)] 指用作食品的猪大肠
指用做食品的猪的大肠。
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