红头签，汉语词语，拼音是hóng tóu qiān，意思是古时御厨中的一种食品。
古时御厨中的一种食品。 宋 陆游 《南唐书·杂艺方士节义列传》：“﹝御厨﹞食味，有鷺鷥饼、天喜饼、駞蹄餤、春分餤、蜜云饼、鐺糟炙、瓏璁餤、红头签、五色餛飩、子母馒头。”
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