茼蒿（Chrysanthemum coronariumL.）又称同蒿、蓬蒿、蒿菜等，为桔梗目菊科茼蒿属植物，是一年或二年生的草本植物。在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。 其叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，与野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食。其有蒿之清气、菊之甘香。茼蒿原产地中海沿岸国家，大约在唐代中晚期被国外商旅从海外引进至中国中原并移栽成功。河北、山东、河北石家庄等地有野生茼蒿。 茼蒿含有蛋白质、维生素C、β胡萝卜素、钙等，具有补血活血、调经止痛等功效，可辅治面色发黄、头晕眼花、心慌失眠、月经不调等症。但茼蒿气浊、上火，一次忌食过量。
蔬菜名。属草本植物。 元 王祯 《农书》卷八：“同蒿者，叶緑而细，茎稍白，味甘脆，春二月种，可为常食，秋社前十日种，可为秋菜。” 明 李时珍 《本草纲目·菜一·同蒿》：“同蒿ba*九月下种，冬春采食肥茎。花、叶微似白蒿，其味辛甘，作蒿气。四月起薹，高二尺餘。开深黄色花，状如单瓣菊花。一花结子近百成球，如地菘及苦蕒子，最易繁茂。此菜自古已有， 孙思邈 载在《千金方》菜类，至 宋 嘉祐 中始补入《本草》，今人常食者。”
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