豆丝是以绿豆、大米为主要用料的食品，是武汉黄陂区的三大特色小吃之一，也是武汉八大名吃之一。 豆丝是用大米、绿豆等按一定比例打浆摊成饼，切丝晾干即可，豆丝的食用方法有：直接煮食、蒸豆丝、炒豆丝、下火锅、炸豆丝等。
食品。豆腐干切成丝状，加配料烹煮而成。也叫干丝。 唐 鲁孙 《饕餮专栏·甜牛肉就旋饼》：“谈到吃牛肉， 武昌 的牛肉豆丝，固然远近知名， 上海 弄堂汽油桶的牛肉汤，倒也货真价实，腴而不腻。”
以綠豆粉和米粉加水調勻，在平底鍋中煎成薄的軟餅，待涼後切絲即成。可炒可煮，也可包餡後炸著吃，有豆香味，是一種家常小點。
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