山核桃（拉丁学名：Carya cathayensis Sarg.，别名：小核桃）是胡桃科山核桃属植物，原产于中国安徽和浙江，适生于山麓疏林中或腐殖质丰富的山谷。 其高10~20米，胸径30~60厘米；树皮平滑，灰白色，光滑；小枝细瘦，上端常被有稀疏的短柔毛，皮孔圆形，稀疏；小叶边缘有细锯齿；侧生小叶具短的小叶柄或几乎无柄，对生，披针形或倒卵状披针形，基部楔形或略成 圆形，顶端渐尖；顶生小叶具长约5~10毫米的小叶柄，同上端的侧生小叶同形、同大或稍大。
落叶乔木。羽状复叶，表面绿色，背面锈黄色。果实倒卵形，有四棱，表面有皱纹。果仁味美可食，也可榨油。分布于 浙江 、 安徽 等地。亦称这种植物的果实。有的地区也叫小胡桃。
植物名。胡桃科山核桃屬。落葉喬木，葉為羽狀複葉，表面綠色，背面呈鏽黃色，且邊緣有鋸齒。果實呈倒卵形，外皮生有黃麟毛，果仁近橢圓形，可食，亦能榨油，具奇香。產於貴州、湖南、浙江等海拔一二○至三六○公尺高的山地內。
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