大卷是福建省传统的汉族名菜，属于闽菜系。宁化客家传统宴席上的主菜。把豆腐捣碎，伴入切成丁状的萝卜、瘦肉、笋等原料，调入适量的地瓜粉，放笼内蒸熟后切块装盘，再淋上酱油、麻油，洒上少许葱花。其味鲜美。
周 代“六舞”之一。相传为 黄帝 时代的乐舞。
清 代殿试所用试卷。亦称书写大卷的楷体，以光、方、乌为合于标准。 康有为 《广艺舟双楫·干禄》：“应制之书约分二种，一曰大卷，应殿试者也。一曰白摺，应朝考者也。大卷弥满，体尚正方，非笔力雄健，不足镇压。”
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