木稷是纯天然草本植物，生长在我国丘陵地带，喜欢温湿 凉爽。春季出土，夏末吐花，深秋果粒成熟，是低产植物。果粒洁白细腻,微有奶油色，手感轻盈易流动。
高粱的古名。《广雅·释草》：“藋粱，木稷也。” 王念孙 疏证：“今之高粱，古之稷也。 秦 汉 以来，误以粱为稷，而高粱遂别名木稷矣。又谓之蜀黍。 王禎 《农书》云：‘蜀黍，一名高粱……一名木稷。’”《太平御览》卷八三九引 晋 郭义恭 《广志》：“杨禾，似藋粒细也，折右炊，停即牙生，此中国巴禾，木稷也。”
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