大羹玄酒

【成语】大羹玄酒【拼音】dà ɡēnɡ xuán jiǔ【解释】大羹，不和五味的肉汁；玄酒，古代当酒用的水。喻诗文风格古朴雅淡。【出处】《新唐书·文艺传上·骆宾王》：“ 韩休 之文如大羹玄酒，有典则，薄滋味， 许景先 如丰肌腻理，虽穠华可爱，而乏风骨。”【示例】 宋 陆游 《读近人诗》：“君看大羹玄酒味，蟹螯蛤柱岂同科。”谈到玄酒酒礼，最值得关注是“大羹玄酒礼”。“大羹玄酒礼”源自于周，广泛应用于祭祀等场面宏大或庄严神圣的场合。“大羹玄酒礼”是历代祭天（神）祭祖（鬼）地儒家文化传统。《礼记》中有“玄酒以祭”的记载，天水地区今存最早的祭祀乐章《元代乐章》中也有：“五德之首，巍巍圣神，八卦有作，诞开我人，物无能称，玄酒在尊，歆监在兹，惟德是亲。”可见，玄酒是古代祭祀礼仪中的专用祭祀酒。阮籍的代表作《咏怀诗》诗句联（阮籍撰阮姓宗祠通用联）中：“堂上置玄酒，室中盛稻粱。”《龙施雨沛》所述“汉代，春旱求雨及祭祀之时，用八条生鱼和玄酒，并准备清酒和大块的肉脯，用洁净善言的巫人主持祭把，拜请神灵降雨。”李舒《全唐诗》中《郊庙歌辞·享节愍太子庙乐章》云“灼灼重明，仰承元首。既贤且哲，惟孝与友。惟孝虽遥，灵规不朽。礼因诚致，备絜玄酒。”这些诗词、曲赋都证实了“玄酒以祭”。那么，何谓“大羹”呢？“大羹”的记载见于《仪礼·公食大夫礼》，云：“大羹湆不和，实于镫。”《周礼·天官·烹人》云：“祭祀共大羹、鉶羹，宾客亦如之。”大羹据说是由皇帝所造,是不具五味的肉汁。传说黄帝升天之前，嫘祖领着一些妇女拿来了陶碗，提来了玄洒，一人一碗。黄帝站在仙台上，面向大家，举起盛满玄酒的陶碗，人们也都一一举起，祝福后，一饮而尽。据历史考证，“大羹”与“玄酒”，都是周代食礼中的必备之物，古代祭祀时，专用“大羹”和“玄酒”做祭品， 招待宾客用大羹和玄酒，则是很尊贵的馔品。如何行“大羹玄酒礼”？“大羹玄酒礼”行礼流程：首先是 礼宴准备，主要是安置好食案，席垫、摆放好香炉，放置好大羹玄酒、首上菜肴、酒爵、筷、匙。大羹、玄酒、菜肴、茶碗在食案上的摆放顺序为：左大羹和玄酒、右茶器、中菜肴。安置好乐者席，乐器。 然后宾主、乐者入席。进行敬茶礼，主人从众宾之首、乐者开始依次向众宾敬茶。先向宾客行揖礼，再端上茶碗敬奉。宾客应起身接过放在食案上，再向主人回揖礼答谢。主人不必再答礼，直接向下一位宾客敬茶即可，直到全部敬完。主人返回席位，举杯与众宾饮茶。主人起身，代表众宾向乐者行一献之礼。正式行 大羹玄酒礼，主人说，有请诸位起身，行大羹玄酒礼。众宾起身而立，宾主一同持小陶碗高举，将玄酒洒些于地上做祭酒，然后坐下，食用大羹，然后饮玄酒。 宾主行一献之礼之后，进入相对轻松愉悦的自由宴饮环节。在音乐伴奏下，宾主自由畅饮，侍者依次上菜。同时进行歌舞、投壶、酒令、游戏等活动。这是宴会的主题阶段，耗时较长。宾主畅饮、畅谈，气氛融洽。宴饮之后，主人适时安排侍者为客人上正餐和汤羹 。然后主宾再次敬茶礼，由侍者一次为正宾乐者、众宾、主人奉茶。此时，乐止，饮茶休息。宾主起身，互揖告别，主人返回，对侍者等敬茶以示感谢。至此，大羹玄酒礼结束。大羹玄酒礼(5张)

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