退火指的是将金属缓慢加热到一定温度，保持足够时间，然后以适宜速度冷却的一种金属热处理工艺。 退火种类有激光退火、传统烘烤式等。退火的目的是降低硬度，改善切削加工性；消除残余应力，稳定尺寸，减少变形与裂纹倾向；细化晶粒，调整组织，消除组织缺陷。准确的说，退火是一种对材料的热处理工艺，包括金属材料、非金属材料。而且新材料的退火目的也与传统金属退火存在异同。
(1).金属工具因受热而降低原来的硬度。如：磨刀不带水，容易退火。
(2).指加热后逐渐冷却，使金属工件硬度降低，增加可塑性。如：这钢丝太硬，要先退火，才能扳弯过来。
(3).指使人或动物体内的火气减退。中医认为身体发烧或发炎是火气太盛所致。 周立波 《牛》：“有些人家还用小麻油烧一盆家制的豆腐给牛吃，说是给它退退火。”
(4).指停止燃烧；熄火。 任红举 《苏环打虎》：“灶里该退火啦！红枣稀饭八成煮成干疙巴啰！”
一種金屬熱處理方法。將金屬材料加熱至適當溫度後，緩緩冷卻，可增加金屬的韌性。
中醫上指消除病理上口乾舌燥等現象，稱為「退火」。
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