我国古代饮酒有以下一些礼节：我国古代饮酒有以下一些礼节:主人和宾客一起饮酒时，要相互跪拜。晚辈在长辈面前饮酒，叫侍饮，通常要先行跪拜礼，然后坐入次席。长辈命晚辈饮酒，晚辈才可举杯；长辈酒杯中的酒尚未饮完，晚辈也不能先饮尽。 古代饮酒的礼仪约有四步：拜、祭、啐、卒爵。就是先作出拜的动作，表示敬意，接着把酒倒出一点在地上，祭谢大地生养之德；然后尝尝酒味，并加以赞扬令主人高兴；最后仰杯而尽。 在酒宴上，主人要向客人敬酒（叫酬），客人要回敬主人（叫酢），敬酒时还有说上几句敬酒辞。客人之间相互也可敬酒（叫旅酬）。有时还要依次向人敬酒（叫行酒）。敬酒时，敬酒的人和被敬酒的人都要“避席”，起立。普通敬酒以三杯为度。 中华民族的大家庭中的五十六个民族中，除了信奉伊斯兰教的回族一般不饮酒外，其它民族都是饮酒的。饮酒的习俗各民族都有独特的风格。
(1).有关饮酒的礼节。亦指宴客之礼。《礼记·乐记》：“是故先生因为酒礼，壹献之礼，宾主百拜，终日饮酒而不得醉焉。”《汉书·地理志下》：“酒礼之会，上下通焉，吏民相亲。” 唐 包佶 《酬兵部李侍郎晚过东厅之作》诗：“酒礼惭先祭，刑书已旷官。”
(2).嫁娶时男方所备的酒宴礼品。《中国歌谣资料·瑶族民歌·嫁女歌》：“酒礼再多也见过，抬来的无非是鸡和猪。”
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