程水乡即现在的湖南省资兴市，三都，蓼市，七里，香花一带·当地居民谓之"程酒"发音，意为"储陈的酒"或程水之酒·如女儿红，十八年·生日酒存十年，二十年，三十年不等·采用土制的白露米酒对土制烧酒，然后密封，埋于地下·至数十年后·开盖十里飘香，宴请十分珍贵，酒甘甜，有醉生梦死之称·正如：程乡有千日酒，饮之至家而醉！
古代 桂阳郡 郴县 程乡溪 出产的酒。 北魏 郦道元 《水经注·耒水》：“县有 渌水 ，出县东 侠公山 ，西北流而南，屈注於 耒 ，谓之 程乡溪 ，郡置酒官，醖於山下，名曰程酒。”按， 耒水 在今 湖南省 资兴县 境内。
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