香槟（Champagne），是指生产法国香槟区的符合一系列特殊标准的葡萄酒，口感酸甜，酒味淡。香槟有一定的预防心脑血管疾病、高血压和冠心病的作用。 香槟使用的是瓶内二次发酵技术，将提前酿成的无气泡白葡萄酒装到瓶中，加入糖汁、酵母，在瓶中进行发酵产生气泡。虽然酒精含量不高但孕妇应注意避免。 历史可追溯到17世纪。当封闭在瓶中的泡沫和细腻的气泡在酒杯中升腾起来时，香槟酒一举成名，传遍法国和欧洲，成为新时尚。因其果香和合适的酸度，到现代也是流行的酒类之一。
(1).指香槟酒。 郭沫若 《芍药及其他·小皮箧》：“本来是应该开香槟的，但都装在箱子里面还没有开箱。” 巴金 《将军》：“不要说了， 安鲁席卡 ，在 彼得堡 我们整天喝香槟呢！”
(2).[英champion]指锦标赛。 徐迟 《牡丹》五：“高罗士打的下午茶，金龙大酒家的晚宴，快活谷的香槟赛马，半岛酒店玫瑰厅的大舞会， 魏紫 去了几次不肯再去。”
一種用葡萄做的酒。內含無水碳酸，清涼可口，原產於法國東北部的香檳州，因而得名。西洋習慣於喜慶時用香檳來款待客人。
競賽中的優勝者。為英語champion的音譯。
地名。(Champagne)?在法國東北部，為古時法國的一州，地處馬恩河、謬斯河流域，土地肥沃，盛產葡萄，以產酒著名。
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