封建时代地方官僚进献水果鱼虾海味等时新食物。这是一项为时以久的弊政。当时交通落后，要保持“鲜”味，逢迎皇帝，官僚们不惜扰民耗财，弄得天怒人怨。唐杜牧《过华清宫》名句“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”就是讽刺唐明皇和杨贵妃期望“进鲜”。
(1).谓封建时代官僚贵族向皇帝进献水果鱼虾等时鲜物品。《红楼梦》第七回：“咱们送他的，趁着他家有年下进鲜的船回去，一并都交给他们带了去罢。”一本作“ 送鲜 ”。
(2).谓向尊长者进献时鲜物品。《醒世姻缘传》第七一回：“ 童奶奶 道：‘我变了几两银子，待来还老公；又寻了几个佛手柑与老公进鲜。’”
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