高丽参（学名：Panax ginseng ），学术名称朝鲜参、别直参。是五加科植物人参带根茎的根，经加工蒸制而成。 高丽参为长柱状，上半部均压制成不规则的方柱形，表面红棕色至深红棕色，有光泽，略透明，皮细腻显油润；根茎短而粗凹窝状，根的上部有横环纹。中下部有纵皱和少数浅纵沟，较粗；质坚重，不易折断，断面较平坦，红棕色，有光泽，呈角质，形成层色淡；气香特异，味微苦后甘甜。高丽参含有丰富的特有成分——人参皂苷，主要有提高免疫力、改善记忆力、缓解疲劳，以及辅助降血压、辅助降血糖等作用。原产于朝鲜半岛。 高丽参一般适合于工作压力大，易健忘的人；久病体虚者，免疫力低下的中老年人；大出血手术后需恢复调理的患者；气血不足及产后调理的妇女；惊悸失眠者。
即高丽参。产于 朝鲜 北部，系栽培品，因加工不同而分红参与白参两种。中医学上用根入药，功用与我国 吉林 产人参相近，而性偏温。
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