鸡肉（chicken）顾名思义就是鸡身上的肉，是全球主要的食用家禽肉之一，肉质细嫩，滋味鲜美，在世界各地有多种不同的烹调及食用方法。其蛋白质含量高、胆固醇低、脂肪含量低，适量吃鸡肉可以预防认知障碍症和记忆力减退。 鸡肉不但适于热炒、炖汤，还是比较适合冷食凉拌的肉类，为了保持其低脂肪的优点，最好选择较为清爽的烹调方式，如白斩鸡、清炖鸡。相反，香酥鸡、辣子鸡、炸鸡等经过油炸，不仅损失营养成分，热量也比较高，不利健康。 鸡肉与大蒜、芥末、李子、菊花、芝麻等相克。
鸡肉就是鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。
虽然羊肉很好吃，但是我更喜欢吃鸡肉。
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