黄栀子（拉丁学名：Gardenia jasminoides Ellis），别名为山栀子，俗名为野栀子、小叶栀子等，茜草科栀子属，常绿灌木或小乔木。 黄栀子高0.3-3米，嫩枝常被短毛，枝圆柱形。叶子在各茎节上有2片叶相对着生，倒卵状长圆形、倒卵形或椭圆形；花单独着生于叶腋或枝顶；花柱粗厚；花冠呈高脚碟状，6裂，白色，栽培多为大花栀子；种子多数呈扁形，近圆形而稍有棱角。花期5~7月，果期5月至翌年2月。栀子花美而香，常供庭园观赏；子果可以泡水饮用或煮粥；花朵可做菜；果实可制作黄色染料。 瑶族同胞制作粽子时，除了添加花生、腊肉、碱水，还要加入一种特殊的材料：黄栀子。是因为黄栀子有清热解毒的作用，而且粽子包出来颜色也好看一些，吃起来口感好。
一种盆景。在南方暖和地区，取栀子的一段浸植于水钵，便可长出绿叶，叫水横枝。 鲁迅 《＜朝花夕拾＞小引》：“书桌上的一盆‘水横枝’，是我先前没有见过的。” 唐弢 《人物创造随想》：“ 于伶 同志还用一盆水横枝暗示 华素英 的性格，这是诗意的点染。”
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