塌棵菜（拉丁学名：Brassica rapa var. chinensis (Linnaeus) Kitamura），别称塌菜、塌地松、黑菜、青菜，十字花科芸苔属的一年生草本植物。 塌棵菜原产中国，主要分布在长江流域。根粗大，顶端有短根颈。茎丛生，上部有分枝。基生叶莲座状、圆卵形或倒卵形。总状花序顶生，花淡黄色。花期3~4月，果期5月。乌塌菜生育期需要较强的光照和凉爽的气候。经常发生的病虫害有病毒病、霜霉病、菜青虫、菜螟等。塌棵菜叶片肥嫩，可炒食、做汤、凉拌，可防止便秘，增强人体防病抗病能力，泽肤健美。
一种普通蔬菜。二年生草本植物，植株短，叶大，近圆形，墨绿色，叶面皱折，贴地生长，花淡黄色。有的地区叫太古菜。
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