软糖是一种柔软和微存弹性的糖果，有透明的和半透明的。 软糖用料淀粉，淀粉糖浆，白糖、柠檬酸，香料。软糖制作分为原料预处理、抗氧化处理、破碎、混合、配方选定、熬制、铺盘、烘干工程。 软糖的历史可以追溯到1886年，大多数食品史学家认为，软糖软糖是美国发明的。
質軟的糖果，通稱為「軟榶」。
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