红烧

词典解释

1. 红烧 (hóngshāo)

   1. 把肉、鱼等加油、糖略炒,再加酱油焖成暗红色的烹调方法 braise in soy sauce
      • 红烧鱼

国语词典

紅燒 (hóng shāo)

1. 一種烹調方式。將魚、肉加油，放入蔥、蒜略炒，再加入醬油、冰糖等調味料，燜熟至肉色呈紅黑色即可。