牙盘是自行车中轴和曲柄相连的部分。人们通过蹬踏带动曲柄，进而带动牙盘的转动，最终通过链条和飞轮，驱动后轮转动，提供动力，完成自行车的整个传动链。
谓雕饰精美的盘子。亦代指这种盘子所盛的珍馐。 宋 王溥 《唐会要·原庙裁制上》：“其已后享太庙，宜料外每室加常食一牙盘，仍令所司，务尽丰洁。” 明 归有光 《驰驿》诗：“百舘牙盘馈，千夫锦缆呼。” 明 王世贞 《再从诸公饮陈常侍别野》诗：“膝席宽宾礼，牙盘侈国恩。”
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