五粮液为大曲浓香型白酒,中国最高端的白酒之一。起源于宋代,产于四川省宜宾市,亦是川酒六朵金花之一,在中国浓香型酒中独树一帜,香气悠久,滋味醇厚。 以小麦、大米、玉米、高粱、糯米5种粮食为原料,采用泥窖固态发酵、续料配槽、甑桶蒸馏,再经陶坛陈酿,精心勾兑调味而成。包括制曲、酿酒和勾兑(组合调味)三大工艺百余道工序。 宋代宜宾姚氏家族用五种粮食酿造的“姚子雪曲”是五粮液最成熟的雏形。公元1368年,宜宾人陈氏继承了姚氏产业,总结出陈氏秘方,时称“杂粮酒”,后由晚清举人杨惠泉改名为“五粮液”。 2023年8月25日,五粮液发布2023年半年度报告,上半年实现营业收入455.06亿元,同比增长10.39%;归母净利润170.37亿元,同比增长12.83%。
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