《柴瓷》是2011年1月中州古籍出版社出版的图书，作者是苗文兴。 该书共十六篇，介绍了柴窑柴瓷的胎质、釉质、釉色、成型艺术、装饰艺术、烧造技术以及诸类器物的名称和用途等；分析了古陶瓷史上的难解谜题；订正了误传、误判和错讹；对柴窑柴瓷在瓷业发展史上的贡献和应有的社会地位作出了合乎实际的评价，填补了中国古陶瓷考古的空白。
柴窑 烧制的瓷器。《歧路灯》第八一回：“先要典卖旧玩，如瓶、炉、鼎、壶、玉杯、柴瓷、瑶琴之类。”参见“ 柴窑 ”。
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