饮食特色 湖南特色之一，鱼肉新鲜，质地柔嫩。 色泽金黄，油光发亮，味道鲜美 原料及准备 红珊鱼250克、生姜10克、葱10克、火腿10克 辅料及准备 花生油30克、盐5克、味精6克、胡椒粉少许、绍酒10克、麻油2克。 制作过程 1 红珊鱼清洗干净，生姜去皮切成粒，葱、火腿切粒，用绍酒腌制红珊鱼备用。 2 油热后入红珊鱼，用小火煎至两面金黄。 3 加入生姜、火腿，调入盐、味精、胡椒粉，淋上麻油，撒上葱花即可。 ...........
见“ 成双作对 ”。
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