韭菜(学名:A. tuberosum Rottl. ex Spreng.),百合科葱属植物。 韭菜原产于亚洲东南部,世界上已普遍栽培。韭菜适应性强,抗寒耐热。具特殊强烈气味,根茎横卧,鳞茎狭圆锥形,簇生;鳞式外皮黄褐色,网状纤维质;叶基生,条形,扁平;伞形花序,顶生。
(1).指用于祭祀的韭菜。《礼记·曲礼下》:“凡祭宗庙之礼……韭曰丰本。” 孔颖达 疏:“水、酒、韭、盐之祭,则各举其美号。” 明 李时珍 《本草纲目·菜一·韭》:“《礼记》谓韭为丰本,言其美在根也。”
(2).肥大的根部。《艺文类聚》卷七四引 三国 魏 邯郸淳 《投壶赋》:“矢维二四,或柘或棘,丰本纤末,调劲且直。” 宋 刘攽 《同韩持国游五岳观》诗:“金醴泛餘杯,芝英饵丰本。”
(3).谓丰厚其根本。《南史·谢庄传》:“而进选之举,既隳中代,登造之律,未闻当今,必欲丰本康务,庇人济俗,匪更惉懘,奚取九成。” 唐 欧阳詹 《<德胜颂>序》:“丰本增歧,芃芃緜緜;无磽塉与良沃,获一十於百千。” 元 欧阳玄 《防里祭祖祝文》:“万木一春,万水一清,丰本濬源,用永有誉。”
(4).传说中的仙人名。《艺文类聚》卷七五引 南朝 梁 刘孝标 《<相经>序》:“ 丰本 知其有后,黄中明其可贵。” 明 唐肃 《丰本传》:“ 丰本 ,仕于 周 ,间出於 汉 、 晋 、 齐 、 唐 ,所与皆有德者。”
古人稱專供祭祀用的韭菜,因其根本豐盛,故稱為「豐本」。
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