旨味，汉语词语，读作zhǐ wèi，指美味。
美味。《新唐书·儒学传下·元澹》：“﹝ 元澹 ﹞尝谓 仁杰 曰：‘下之事上，譬富家储积以自资也，脯腊膎胰以供滋膳，参术芝桂以防疾疢。门下充旨味者多矣，愿以小人备一药石，可乎？’”
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