凹版印刷简称“凹印”。是图像从表面上雕刻凹下的制版技术。最早出现于15世纪的欧洲，以手工在金属板上雕出凹陷的图文，印刷时敷上油墨，把版面所着油墨去净，只让留在凹下部分的油墨转印到纸张上，后又发展了照相腐蚀凹版(旧称影写版)及机械雕刻凹版(包括用电子雕刻机雕刻的)、激光雕刻凹版、电子束雕刻凹版等。要印刷凹印版，表面覆上油墨，然后用塔勒坦布或报纸从表面擦去油墨，只留下凹下的部分。将湿的纸张覆在印版上部，印版和纸张通过印刷机加压，将油墨从印版凹下的部分传送到纸张上。
简称“凹印”。印版的图文部分低于印刷版面的印刷方法。印刷时，全版面涂油墨，除去其平面上(空白部分)的油墨后，经覆纸、加压，使低凹部分(图文部分)的油墨印到纸面上。现代凹印多为轮转印刷。
印版上著墨的印紋部分凹入版面，印刷時，版面塗布油墨後，再將平面上的油墨去除，僅留凹陷部分的油墨，然後覆紙、加壓，使版面低凹部分的油墨移印到紙面上，此種印刷方法稱為「凹版印刷」。
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