牛蒡（学名：Arctium lappa L.），桔梗目菊科二年生草本植物。 牛蒡基生叶宽卵形，长达30厘米，宽达21厘米，头状花序多数或少数在成伞房花序或圆锥状伞房花序，瘦果倒长卵形或偏斜倒长卵形，两侧压扁，浅褐色。其性喜温暖气候条件，既耐热又较耐寒。主要分布于中国、克什米尔地区、欧洲等地。
(1).指牛。 唐 李咸用 《升天行》：“河边牛子星郎牵，三清宫殿浮晴烟。”
(2).詈语。犹言畜生。《京本通俗小说·错斩崔宁》：“那人大怒道：‘这牛子好生无礼！’”《水浒传》第七三回：“ 宋江 正坐，只见关下解一伙人到来，説道：‘拿到一伙牛子。’”《说岳全传》第六十回：“﹝那人﹞就把那条缆绳轻轻地将 张保 两手两脚捆住，喝道：‘牛子醒来！’”
宋元時代對村人、鄉巴佬的謔稱。
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