苇席是用芦苇（Phragmites austeralis Trin）编织的产品，简称苇编。常见的苇编手工艺品主要是苇席。芦苇有许多品种，如：白皮苇、大头苇、黄苇、青苇等，其中以白皮苇质量最好。白皮苇，杆高笔直，骨节小，皮薄色白，苇质柔韧，是编席子的上等原料。著名的河北省白洋淀苇席，就是用这种芦苇编织成的，也叫炕席。
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