高岭土（kaolin），又称白云土，是一种以高岭石族粘土矿物为主的粘土和粘土岩，属种非金属矿产，因其产于江西省景德镇高岭村而得名。 高岭土矿物成分主要由高岭石、埃洛石、水云母、伊利石、蒙脱石以及石英、长石等矿物组成。其类型按外貌可分为土状高岭土、块状高岭土。按主要黏土矿物成分分为高岭石块状高岭土、埃洛石块状高岭土。按其质地、塑性和砂质含量分为硬质高岭土、软质高岭土、砂质高岭土三种。高岭土广泛用于造纸、陶瓷、橡胶、塑料、耐火材料和化工、农药、医药、纺织、石油、建材、国防等领域。高岭土为单斜或三斜晶系，粒度细小，纯净者呈白色，光泽暗淡，土状光泽或无光泽。易成粉末，潮湿时具可塑性。高岭土的耐火度一般为1700℃，属于一般耐火黏土，优质高岭土耐火度达到1800℃。
纯净的黏土。是白色或灰白色的粉末，熔点为1，750℃，主要成分是铝和硅的氧化物，是陶瓷工业和其他化学工业的原料。因为我国 江西 景德镇 高岭 所产的质量最好，所以叫“高岭土”。
專指我國江西景德鎮高嶺所產的黏土。呈白色或灰白色粉末，主要成分是鋁和硅的氧化物，為陶瓷工業和化學工業的原料。
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