虾米，别名海虾米、海米、金钩、开洋，是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品，肉质软嫩、味道鲜醇，其中以白虾米为上品，色味俱佳。虾米之称始见于唐代颜师古注《急就篇》的注文。虾米富含微量元素，具有养肾补肾、补阳壮阳、补气益气、调理肠胃的功效。 虾米食用前加水浸透，煎、炒、蒸、煮均宜。干的虾米保质期在半年到一年内，保存虾米时不可以受潮，冷冻保存比较好，也可以摊在阴凉处风干，然后装进瓶子里，或者把大蒜同时放在瓶子里，以防蛀虫。 虾米不能与芹菜一同食用，以免伤元气。宿疾者、上火者、患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人、患有皮肤疥癣者忌食虾米。
(1).兵器名。形似剑而曲。 汉 赵晔 《吴越春秋·阖闾内传》：“ 闔閭 既宝莫耶，復命於国中作金鉤。令曰：‘能为善鉤者赏之百金。’”《南史·吉士瞻传》：“得一金革鉤，隐起鏤甚精巧，篆文曰：‘锡尔金鉤，且公且侯。’”
(2).金项圈。 晋 干宝 《搜神记》卷九：“京兆 长安 ，有 张氏 ，独处一室。有鳩自外入，止於牀。 张氏 祝曰：‘鳩来，为我祸也，飞上承尘；为我福也，即入我怀。’鳩飞入怀，以手探之，则不知鳩之所在，而得一金钩。遂寳之。”《诗·大雅·崧高》“鉤膺濯濯” 唐 孔颖达 疏：“又赐以在首之金鉤，在膺之樊缨，濯濯然而光明。”
(3).金属钓钩。 晋 葛洪 《抱朴子·广譬》：“金鉤桂饵虽珍，不能制九渊之沉鳞。” 明 杨柔胜 《玉环记·考试诸儒》：“但得五湖明月在，不愁无处下金鉤。”
(4).海产的虾米。 清 潘荣陛 《帝京岁时纪胜·二月·时品》：“﹝菠薐﹞同金鉤虾米以麪包合，烙而食之，乃仲春之时品也。” 高云览 《小城春秋》第十章：“﹝伯母﹞亲手给 剑平 做吃的，煮了一碗金钩面线。”
武器名。長柄有槍刺，前端另外安裝鉤鐮刀，作戰時鉤馬腿用。為舊日民間使用的武器。
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