炼丹（拼音：liàn dān），汉语词语，道教主要道术之一，是近代化学物理前驱，为炼制外丹与内丹的统称。外丹术源于先秦神仙方术，是在丹炉中烧炼矿物以制造“仙丹”。其后将人体拟作炉鼎，用以习炼精气神，称为内丹术。外丹术指道家通过各种秘法烧炼丹药，用来服食，或直接服食某些芝草，以点化自身阴质，使之化为阳气；陈师道注：“道家以烹炼金石为外丹；龙虎胎息，吐故纳新为内丹。中国炼丹名家有葛洪、陶弘景、孙思邈。
古代道士將汞、鉛、丹砂等礦石藥物置於爐火中燒煉成丹。傳說服之可治病強身且長生不老。其目的雖未完全達成，卻開啟中國化學的先河，造成火藥的發明。今中醫亦將礦石藥物燒煉成丹來治病，如鉛丹可治療結膜炎、腋臭、切傷、吐逆、反胃等。
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