石盐是氯化钠的矿物，化学成分为氯化钠、晶体属等轴晶系的卤化物矿物，是典型的化学沉积成因的矿物，在盐湖或泻湖中与钾石盐和石膏共生。 石盐具有立方体的晶形和解理，易溶于水，咸味，白色条痕，硬度低，常有凹陷晶面、透明或半透明的特点，可作为食品调料和防腐剂，是重要的化工原料。
地殼中沉積成層的自然鹽。化學成分為氯化鈉，由古代的海水或湖水乾涸後形成。
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