子叶（cotyledon）为暂时性的叶性器官，它们的数目在被子植物中相当稳定，成熟胚只有一片子叶的称为单子叶植物（monocotyledon），如小麦、百合等；有两片子叶的称为双子叶植物（dicotyledon），如油菜、大豆等。 胚的子叶数目依植物种类而异，单子叶植物具1枚子叶，如玉米、百合等；双子叶植物具两枚子叶，如大豆、梨等；裸子植物子叶数目变化较大，如柏树2枚、银杏3枚、松树多枚。双子叶植物胚的子叶形状和生理功能多种多样，如豆类的子叶肥厚肉质，含大量营养物质，但蓖麻的子叶呈扁平薄片状。
種子發芽時，最初由胚生出的幼葉。是種子中幼胚所具有的葉片。有些植物發芽時子葉並不露出土面。
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