薏米（英文名：Coix chinensis ），禾本科薏苡属植物。 薏米生长于温暖潮湿的十边地和山谷溪沟，由于营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米叶片宽大开展，无毛。总状花序腋生，雄花序位于雌花序上部，具5-6对雄小穗。雌小穗位于花序下部，为甲壳质的总苞所包。味甘淡微甜，营养丰富，含碳水化合物52%-80%，蛋白质13%-17%，脂肪4%-7%，油以不饱和脂肪酸为主。中国东南部常见栽培或逸生，产于辽宁、河北、河南、陕西、江苏、安徽、四川、云南等省区。
薏苡之仁。薏苡，禾本科一年生草本植物，叶狭长，实椭圆，仁白色，可作粥饭，或磨粉、酿酒，又可入药，能理湿下气。
薏苡的果實。呈橢圓形，去殼後為白色，可供食用及藥用。
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